介绍
红葡萄酒和冰酒都是酿制葡萄酒的方式，然而它们的差异在于成品的风味和口感。红葡萄酒通常是在大桶中在温度适宜的地方陈酿，这种方式适用于适量的生产。相比之下，冰酒的制作过程要复杂得多，它需要等到葡萄成熟，在低温下进行采摘并用冰冻葡萄令酿酒获得浓郁的味道，以获得一定的收成。这种酿酒方式是由加拿大发明的。
口味
冰酒是最具代表性的加拿大酒之一，由于采摘时葡萄的天然冰让酒中的糖分减少，酿制出来的冰酒味道较为浓郁，略带柑橘和香草味。红葡萄酒味甜且酸度较低，通常包含混合水果和香料这种调味物。
配餐
由于口感和味道的差异，不同类型的酒适合不同种类的食物。红葡萄酒比较适合配搭包含红肉、烤菜、芝士和蔬菜的食品，而冰酒较为适合与排骨、水果、干果等搭配，它更适合用作甜点酒配餐。
价格
由于制造冰酒的生产成本较高，因此它通常比红葡萄酒更昂贵，且产量较低，更加珍贵。 相比之下，由于红葡萄酒的生产周期短，因此价格通常较低，也更容易获得。
结论
由于它们的制作和口感异同，红葡萄酒和冰酒一直以来都吸引了众多的酒鬼。无论你选择的是哪一种酒类，记得搭配好食物并用适当的温度佐餐，烘托出它们特有的香味。
